feat(projects): 重构项目详情页 — 胶囊分段条、紧凑人员卡片、版本筛选

- 用胶囊分段条替代圆点流水线，合并阶段+进度+耗时为一体
- 版本状态标签与胶囊当前阶段联动（如"开发中"对应开发阶段）
- 已发布版本可展开查看各阶段耗时胶囊条
- 项目人员区域紧凑化，超出4人省略+hover tooltip
- 版本记录增加按阶段筛选（调研/产品设计/UI设计/开发/联调/测试/已发布/规划中）
- 全局详情页左右留白统一为 px-5
- 修复 localStorage 缓存导致人员数据不显示的问题
- "需求"阶段更名为"调研"

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

apps/web/lib/stage.ts

@@ -3,7 +3,7 @@ export type Stage = 'requirement' | 'product_design' | 'ui_design' | 'dev' | 'in
 export type Role = 'product' | 'ui' | 'frontend' | 'backend' | 'testing';
 
 export const STAGES: { key: Stage; label: string }[] = [
-  { key: 'requirement', label: '需求' },
+  { key: 'requirement', label: '调研' },
   { key: 'product_design', label: '产品设计' },
   { key: 'ui_design', label: 'UI 设计' },
   { key: 'dev', label: '开发' },