fix: 需求池操作矩阵微调 + 来源管理 bug 修复

需求池：
- 已采纳状态去掉「删除」操作（推进后不应直接删除，要走拒绝路径）

来源管理：
- 清空预设 mock 数据（海底捞/西贝/喜茶/奈雪等 17 条），用户自己维护
- 修复新建需求选「新建的来源对象」时显示数字 ID bug：
  原因是 RequirementModal 里 <option value={t.id}> 存了 ID，但 mock
  和详情页直接读 sourceTarget 当名字展示，导致新建的对象只显示 ID。
  改为 <option value={t.name}> 与 mock 数据格式对齐

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

apps/web/app/requirements/page.tsx

@@ -390,8 +390,8 @@ function RequirementsPageContent() {
                                 关闭
                               </button>
                             )}
-                            {/* 删除：待评审/已采纳/已拒绝/已关闭 */}
-                            {(['pending_review', 'adopted', 'rejected', 'closed'] as const).includes(req.status as any) && (
+                            {/* 删除：待评审/已拒绝/已关闭（已采纳后不能直接删，需走拒绝） */}
+                            {(['pending_review', 'rejected', 'closed'] as const).includes(req.status as any) && (
                               <button
                                 onClick={() => deleteRequirement(req.id)}
                                 className="h-6 px-2 rounded text-[11px] font-medium text-red-500 hover:bg-red-50 transition-colors"