fix: 调研/产品/UI阶段耗时改为精确时间戳计算

- VersionPlan 新增 actualStartAt 字段
- updatePlan 流转到 in_progress 时自动记录 actualStartAt
- updatePlan 流转到 completed 时自动记录 completedAt（如未设）
- 概览阶段耗时改用 actualStartAt/completedAt 计算（不再用计划排期）
- 个人耗时汇总同步使用实际时间戳

所有阶段（调研/产品/UI/开发/测试）现在统一用精确时间戳算耗时。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

apps/web/lib/version-plan.ts

@@ -24,6 +24,7 @@ export interface VersionPlan {
   resultFileData?: string;
   remark?: string;
   overdueReason?: string;
+  actualStartAt?: string;
   createdAt: string;
   completedAt?: string;
   addedBy: string;